|
Mikroflora debelog creva važna je za zdravlje. Rast i aktivnost mnogih korisnih bakterija zavisii od materija koje su im na raspolaganju, a mnogi od njih potiču iz hrane. Probiotici su živi hranljivi mikroorganizmi. Najpoznatiji su bifidokakterije i laktobacili koje se dodaju jogurtu i drugim mlečnim proizvodima. Ovi mikroorganizmi su nepatogeni i netoksični i ostaju nesvareni kroz želidac i tanko crevo.
Prebiotici su nesvarljivi ugljeni hidrati, oligosaharidi, koji selektivno stimulišu rast i aktivnost laktobacila i bifidobakterija u debelom crevu, kompletiraju varenje putem fermentacije, štiteći od patogenih bakterija i stimulišući razvoj imunog sistema. To su frukto oligosaharidi, a galaktooligosaharidi prirodno se nalaze u majčinom mleku kao i u fermentisanim mlečnim proizvodima npr u jogurtu. Njihovim fermentisanjem u digestivnom traktu postiže se izgradnja tzv crevne barijere stimulisanjem razvoja prirodne korisne bifidne flore.
- izvor Dr Komnenovic Od prvog obroka do školske užine |
